Le piante lungo il sentiero nel bosco : i fiori di acacia

I fiori di acacia fritti

 

fiori di acacia
fiori di acacia

 

In questo periodo , complici le temperature elevate , sentiamo durante le nostre passeggiate nel bosco un ronzio persistente di api bottinatrici intente al loro lavoro . Il ronzio si fa piu forte vicino gli alberi di acacia in piena fioritura , un esplosione di fiori bianchi e gialli a perdita d’occhio che non passa certo inosservata .

Ecco un altra pianta da cui possiamo ricavare una ricetta meravigliosa , i fiori di acacia fritti . Possono essere sia dolci che salati ma il loro gusto non vi fara certo fermare al primo assaggio . Le proprieta di tutta la pianta sono molteplici , qui potrete trovare informazioni dettagliate   http://www.cure-naturali.it/acacia/4572#proprieta,  ma con i fiori in particolare possiamo combattere ad esempio un’ infiammazione oltre alle qualita’ antisettiche e astringenti

Fiori di acacia fritti         ricetta per circa 10 15 fiori

ingredienti

  • 15 fiori di acacia raccolti al mattino e messi a bagno per 30 minuti
  • 130 g di farina integrale
  • mezzo cucchiaino di zucchero o di sale
  • acqua fredda di frigo qb
  • olio di semi di arachidi   per la frittura

Procedimento

Raccogliete i fiori d’acacia lontano da strade e al mattino cosi non saranno completamente aperti e vi faciliteranno la pulizia ; Lasciateli circa 30 minuti a bagno nell’acqua per facilitare la fuoriuscita di eventuali insetti all’ interno ; controllateli e asciugateli bene ; con la farina e l’acqua preparate una pastella abbastanza fluida .

Decidete se volete assaggiare i fiori dolci o salati e aggiungete di conseguenza o il sale o lo zucchero

Preparate l’olio di semi di arachidi per friggere e quando sara’ in temperatura tuffate il primo fiore nella pastella e poi rapidamente nell’olio , un minuto di frittura per parte bastera ‘ a renderli profumati e croccanti , adagiate sopra una carta assorbente e appena tiepidi si potranno assaporare  in tutta la loro bonta’

fiori di acacia
fiori di acacia

 

pastella
pastella

 

 

 

 

 

 

 

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